ホウサンとは？

これ何かわかりますか？
カツオってすぐわかりますね。

カツオなんですが
ホウサンカツオ
歯カツオ
筋カツオ
キツネカツオ
地方によっての名前があります。
ここ富戸定置網では　ホウサンと呼びます。

歯が鋭い
形がきつねみたい
鮮度が落ちるとホウ酸の臭いに似ているとか。
新鮮なホウサンは
とろっとして食べたーいと思って買ってしまいました。
本日のお客様にも美味しい！と
言わせちゃいます。