ジビエ料理の原点を見た！

 

罠にかかったオスの鹿

これから解体に。

作業小屋は工房と化してます。
当店でお出しする
鹿肉ステーキ🥩
これも地産地消。
クセがない
健康的な肉として人気の鹿肉
お召し上がりくださいね♪