自家製塩辛のできるまでのご案内

まずは富戸港定置網へイカ買いへGO!
まだ細胞が動いています。

取り出した“わた”にたっぷりの塩まぶします。

皮を剥いだ身を干します。

イカの耳もゲソも皮も剥いて。

4～5時間程度経ったところで
薄皮剥いた“わた”をたたき短冊に切った身を混ぜ混ぜします。

毎日1回は混ぜ混ぜし
3日経ったのがこんな具合です。

ゆずの千切りを添えて
はいどうぞ！
この年末年始はわた系がお好きな方が多かったようで
この塩辛がよく売れました。
(200円でご提供しております)
お好きな方はどうぞお召し上がりください。